ジャムを選ぶ3つのおすすめの選び方！

ジャムを選ぶ際にチェックしたいポイントは、甘さと酸味のバランス・とろみや果肉の量・添加物です。詳しく見ていきましょう。

ジャムの「糖度」で選ぶ

まずチェックしておきたいのが「ジャムの糖度」です。糖度を見れば「昔ながらのしっかり甘いジャム」か「さっぱり甘さ控えめのジャム」かが分かりますよ。

甘めがお好きで紅茶に入れたりお菓子作りに使うなら糖度が高めのジャム、自然な甘さで果物そのものの味を楽しみたいなら糖度が低めのジャムを選びましょう！

原料の糖分と果物の糖分を合わせた「ジャムの甘さの目安」が糖度です。「砂糖不使用」と記載されていても甘さ控えめとは限らないので気をつけてくださいね。

参考資料日本ジャム工業組合

糖度の目安を知れば、あなたが好みのジャムに出会える可能性が高くなります！上記に目安をまとめていますので、ジャムのパッケージをチェックしてみてください。

ジャムの固さを選ぶ

「モッタリとしたゼリーっぽさが苦手な方」「果実がごろっと入ったジャムが好きな方」など、ジャムの固さや果肉の大きさもジャム選びのポイントです。

ジャムの固さは、原材料のゲル化剤（ペクチン）の有無をチェックしましょう。

ジャムの固さや果肉の大きさやは、お好みに合わせて選んでくださいね。

添加物をチェックする！

ジャムの成分はシンプルなので、健康志向の方は原材料に使われている添加物もチェックしてみましょう。

ジャムに使われる食品添加物には主に、ゲル化剤（ペクチン）・酸味料・pH調整剤などがありますが、中には甘味料や着色料を使った商品もあります。

健康志向から人気の「砂糖不使用のジャム」は、甘さを出す方法がいくつかあります。

• ダイエット中 ･･･ 人工甘味料で仕上げたジャム
• 無添加食品がいい ･･･ 果汁だけで甘みを出したジャム

とライフスタイルに合わせて選んでみてくださいね。

おすすめのジャムランキングTOP12！

健康志向から「甘さ控えめのさっぱりしたジャム」や「果肉がごろごろ入ったジャム」など、素材を生かしたジャムの人気が高まっています。

そこで今回は、果肉大きめのプレザーブスタイルや糖度控えめのジャムを選んでみました。朝食やギフトにオススメのジャムばかりをご紹介していきますね！

業務用スーパーで人気！デンマーク産オーガニックジャム

50年を超えるロングセラー！ソントン ファミリーカップ

キウイジャムなど変わり種も！明治屋 マイジャム 果実実感シリーズ

国産素材の味がしっかり！富沢の無添加 いちじくジャム

りんごジャムが絶品！ギフト用ジャムのセルフィユ軽井沢

ハスカップやルバーブジャムなど北海道の味！ジャムおばさんの富良野ジャム

ギフトにおすすめ！千疋屋 究極のジャム。珍しいさくらんぼ味

成城石井で人気！オールフルーツスタイルジャム マーマレード

ブルーベリージャムが人気！フランス産のオシャレなサンダルフォー

イチゴジャムがおすすめ！軽井沢 沢屋の手作りジャム

砂糖不使用のゆずジャム！サンクゼール オールフルーツジャム

スーパーで買える市販のおすすめジャム！アヲハタ まるごと果実

おすすめのジャムの楽しみ方！

ここからは「美味しいジャムを楽しむヒント」をご紹介していきますね！

ジャムの種類別 オススメの食べ方

「ヨーグルトに合うジャムが欲しい」「紅茶に入れるならどのジャムがおすすめ？」など、ジャムの種類で迷う時もありますよね！

ここからは、定番のジャムの種類ごとにオススメの食べ方をご紹介していきます。

みんなの定番の味！イチゴジャム

生のイチゴは春しか買えないという方も、イチゴジャムなら1年中楽しめます。甘酸っぱい風味、つぶつぶとした食感が魅力です。

イチゴジャムは定番のトーストやヨーグルトはもちろん、牛乳に混ぜたり、クラッカーやクッキーに挟んで「ジャムサンドクッキー」も美味しいです。

酸味のあるタイプは爽やかな風味が肉とも合うので、ソースの材料にも使ってみてください。

ヨーグルトやチーズと相性抜群！ブルーベリージャム

優しい甘みとすっきりした後味が人気のブルーベリージャム。冷凍のブルーベリーは簡単に手に入るため、手作りもしやすいです。

ブルーベリージャムはヨーグルトとも合いますし、チーズケーキやバニラアイスとも相性抜群です！

ベーグルにブルーベリージャムとクリームチーズを挟んだ「ジャムサンド」も定番ですね。癖が少ないので、料理の隠し味にも使いやすいジャムです。

紅茶によく合うマーマレード

柑橘類を原料に、皮を含んだジャムのことを「マーマレード」と呼びます。

オレンジマーマレードが定番ですが、甘夏・夏みかん・はっさく・文旦・グレープフルーツなどを使ったマーマレードジャムもあります。

柑橘特有のフルーティーな香りは、パンだけでなく紅茶など飲み物に入れても合うんです！

砂糖の代わりに紅茶にジャムを入れる「ロシアンティー」もおすすめですし、生姜と一緒にお湯に溶いて飲むホットドリンクも美味しいです。

優しい甘さが人気のりんごジャム

りんごジャムは酸味が控えめの商品が多く、優しい甘さが人気です。トーストやハード系のパンと相性がいいジャムですね。

カスタードクリームやアイスクリームと一緒に、焼いたパンやパンケーキに乗せればアップルパイのような味わいになりますよ！

果肉が大きめのりんごジャムなら、アップルパイの具材にも使えます。

カビを防ぐジャムの保存方法。冷凍も可能

開封前のジャムは水分が少なく瓶の中が真空状態となっているため、常温で長期保存が可能です。未開封なら、賞味期限は1年以上の商品も多いです。

ただし1度開封したジャムは冷蔵庫で保管の上、賞味期限に関係なく早めに食べきるようにしましょう。

「水滴のついていない清潔なスプーンを使う」「食卓に並べる時は小皿に出して残りは冷蔵庫にしまう」といった工夫をすることでカビを防ぐことができます。

低糖度のジャムはとくに痛みやすいので注意です。食べきれない場合は開封後、タッパーやジップロックに小分けにして冷凍保存もできますよ。

基本的なジャムの作り方

ジャムの作り方は果物によって微妙に違いますが、基本的なイチゴジャムの簡単な作り方をご紹介しますね！

ジャムは、果物と砂糖を3：1〜2：1の割合で煮詰めたものです。

果物の種類によっては酸味やトロミを調整する必要がありますが、初心者でも美味しいジャムを作れるので試してみてください！

【基本】ジャム作りに必要な材料と道具

ジャムづくりに必要な道具と材料は以下のようになります。主にお好みの果物を使用することが多いですが、どんな果物や野菜にも対応できるように必要なすべてを書いておきますね！

ポピュラーないちごジャムの材料も下に書いておきますのでチェックしてください♪

• お好みの果物や野菜
• 砂糖：色のついていないグラニュー糖や上白糖がキレイに仕上がる
• レモン汁：トロミをつけるのに酸味が必要なため、酸味の少ない果物に加える
• ペクチン：キウイ、なし、かき、いちご、あんず、バナナなどペクチンの少ない果物でジャムを作る時に添加する場合がある
• 鍋：酸に強いホーロー鍋や銅製の鍋がオススメ
• 木べら：焦げ付かないようジャムを混ぜるのに使う
• レードル：横口レードルが注ぎやすくオススメ。おたまでも代用可
• 秤（はかり）：果物や砂糖を計る
• ガラス瓶：耐熱ガラスでフタつきのものを、熱湯消毒してから使う
• トング：瓶を熱湯から取り出すのに使う

下記がいちごジャムの材料になります。

見た目をきれいに仕上げるなら、砂糖は色のついていないグラニュー糖や上白糖がいいですよ！

イチゴジャムの人気レシピ

ジャム作り初心者でも挑戦しやすいレシピを見つけました。今、動画が見れない人もいるかと思いますので簡単に作り方を下記に書いておきますね。

1. イチゴをさっと洗って、ヘタと傷んでいるところを取り、重さを量る
2. イチゴを鍋に入れ、木ベラで軽く潰す
3. いちごの重さの50％の砂糖、レモン汁を加える
4. 砂糖があらかた溶けるまで常温に置いておく
5. 吹きこぼれや焦げ付きに注意して、アクを取りながら強火でサッと煮詰める
6. 水分が減ってきたら弱火にして、煮詰まり具合を確認。木ベラを鍋底にスッとすべらせ、底が少し見えるくらいになったらOK
7. 粗熱が取れたら熱湯消毒したビンに詰め、保存する場合は脱気して、冷やす
8. できあがり

手作りなら「柿ジャム」や「バナナジャム」など市販ではなかなか出に入らないジャムも作れるので、挑戦してみてください。

ジャムについてのよくあるQ＆A

では、最後にジャムについての気になるQ&Aをご紹介していきます。

まとめ

いつものスーパーで買える市販のジャムから、お取り寄せしても味わいたいこだわりの手作りジャムまで！おすすめのジャムをご紹介しました。

同じフルーツを使っても、メーカーによって違った味わいのジャムになります。ぜひ、お気に入りのジャムを見つけて、パンやクラッカー、ヨーグルトや紅茶と一緒に楽しんでみてください！

おすすめのジャムTOP3をもう一度チェックする！