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イチゴやリンゴなどギフトにも!市販のジャムおすすめランキング12選!

朝食のパンやヨーグルトには、美味しいジャムが欠かせませんよね!こんがり焼けるパンの香りとともに、ジャムの瓶を並べて「今日はどれにしようかな?」と考えるのは幸せなひと時です。

ジャムは同じフルーツが原料でもメーカーによって味や質感が様々なので、なかなか理想のジャムが見つからない場合もあるのではないでしょうか。

この記事では、果実がごろごろ入った「プレザーブスタイルのジャム」や果物のフレッシュさを生かした「低糖度ジャム」を中心に、おすすめのジャム12個をランキング形式でご紹介します。

ジャムの特徴だけでなく糖度・カロリー・味などを比較しやすくまとめていますので、参考にしてみてください。

ジャムを選ぶ3つのおすすめの選び方!

ジャムを選ぶ際にチェックしたいポイントは、甘さと酸味のバランス・とろみや果肉の量・添加物です。詳しく見ていきましょう。

ジャムの「糖度」で選ぶ

まずチェックしておきたいのが「ジャムの糖度」です。糖度を見れば「昔ながらのしっかり甘いジャム」か「さっぱり甘さ控えめのジャム」かが分かりますよ。

甘めがお好きで紅茶に入れたりお菓子作りに使うなら糖度が高めのジャム、自然な甘さで果物そのものの味を楽しみたいなら糖度が低めのジャムを選びましょう!

原料の糖分と果物の糖分を合わせた「ジャムの甘さの目安」が糖度です。「砂糖不使用」と記載されていても甘さ控えめとは限らないので気をつけてくださいね。

  • 高糖度(しっかり甘い) ・・・ 糖度65%以上
  • 中糖度(甘い) ・・・ 糖度55%以上65%未満
  • 低糖度(甘さ控えめ) ・・・ 糖度40%以上55%未満
  • さっぱりした甘さ ・・・ 糖度40%未満

参考資料日本ジャム工業組合

糖度の目安を知れば、あなたが好みのジャムに出会える可能性が高くなります!上記に目安をまとめていますので、ジャムのパッケージをチェックしてみてください。

Sato
ただし、「季節限定のジャムをまとめ買いして長く楽しみたい」「備蓄として長期保存したい」という方は、保存期間の長い糖度が高めのジャムがおすすめです。

ジャムの固さを選ぶ

「モッタリとしたゼリーっぽさが苦手な方」「果実がごろっと入ったジャムが好きな方」など、ジャムの固さや果肉の大きさもジャム選びのポイントです。

ジャムの固さは、原材料のゲル化剤(ペクチン)の有無をチェックしましょう。

  • ゲル化剤「ペクチン」が入ったジャム ・・・ モッタリとしたペースト状
  • 「ペクチン不使用」のジャム ・・・ サラッとゆるい形状
  • 「プレザーブスタイル」のジャム ・・・ 果実の形をそのまま残して煮たジャムのこと

ジャムの固さや果肉の大きさやは、お好みに合わせて選んでくださいね。

添加物をチェックする!

ジャムの成分はシンプルなので、健康志向の方は原材料に使われている添加物もチェックしてみましょう。

ジャムに使われる食品添加物には主に、ゲル化剤(ペクチン)・酸味料・pH調整剤などがありますが、中には甘味料や着色料を使った商品もあります。

健康志向から人気の「砂糖不使用のジャム」は、甘さを出す方法がいくつかあります。

  • ダイエット中 ・・・ 人工甘味料で仕上げたジャム
  • 無添加食品がいい ・・・ 果汁だけで甘みを出したジャム

とライフスタイルに合わせて選んでみてくださいね。

Sato
体に優しいジャムを選びたい方は、原材料表示を見て、添加物もしっかりチェックしましょう。

おすすめのジャムランキングTOP12!

健康志向から「甘さ控えめのさっぱりしたジャム」や「果肉がごろごろ入ったジャム」など、素材を生かしたジャムの人気が高まっています。

そこで今回は、果肉大きめのプレザーブスタイルや糖度控えめのジャムを選んでみました。朝食やギフトにオススメのジャムばかりをご紹介していきますね!

業務用スーパーで人気!デンマーク産オーガニックジャム

オーガニックジャム
業務用スーパー
参考価格268円(税込)
糖度
記載なし
固さ
固め、果肉大きめ
保存期間
記載なし
主な原材料
有機いちご、有機砂糖、有機レモン果汁/ゲル化剤(ペクチン:オレンジ由来)
内容量
200g
カロリー(20gあたり)
37kcal
種類
いちごジャム、ブルーベリージャム、オレンジマーマレード

オーガニックジャムの特徴

業務スーパーというと、安いぶん品質が心配になりますが「業務スーパーでもオーガニックジャムが買える!」って知っていますか?

北欧デンマークから直輸入されたジャムは、控えめな酸味と果肉感を残したプレザーブスタイルが特徴です。

他のブランドのオーガニックジャムは同サイズで500円以上する商品が多く、良質なジャムがリーズナブルに手に入るのは業務スーパーならではといえます。

オーガニックジャムの口コミ

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h.さん(@ishikawakoharu)がシェアした投稿 – 2019年 8月月5日午後8時03分PDT

50年を超えるロングセラー!ソントン ファミリーカップ

ソントン ファミリーカップ
SONTON
参考価格189円(税込)
糖度
記載なし(しっかり甘い)
固さ
固め
保存期間
240日
主な原材料
糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖、水あめ)、いちご、レモン果汁、酸味料、ゲル化剤(ペクチン)
内容量
135g
カロリー(20gあたり)
51kcal
種類
イチゴジャム、ブルーベリージャム、オレンジマーマレード、リンゴジャム(シナモン入り)

ソントン ファミリーカップの特徴

「スーパーで買えるジャムの定番」といえば、ソントンの紙カップのジャムを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?

「昔、給食で食べた味!」という口コミからも分かる通り、しっかりした甘さやモッタリとした質感が懐かしい感じのするジャムです。

リーズナブルな価格は、毎日の朝食に嬉しいですね!

ソントン ファミリーカップの口コミ

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おいしい 98円なのに #ソントン #ジャム #ソントンジャム

@ kurumilk408がシェアした投稿 – 2017年 7月月10日午後2時03分PDT

キウイジャムなど変わり種も!明治屋 マイジャム 果実実感シリーズ

マイジャム 果実実感シリーズ
明治屋
参考価格250円(税込)
糖度
45度(甘さ控えめ)
固さ
固め、果肉大きめ
保存期間
記載なし
主な原材料
キウイフルーツ、砂糖類(砂糖、ぶどう糖)、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、香料、クチナシ青色素
内容量
160g・340g
カロリー(20gあたり)
36kcal
種類
イチゴジャム、ブルーベリージャム、オレンジマーマレード、リンゴジャム、キウイジャム、パインアップルジャム、ラズベリージャム、アンズジャム

マイジャム 果実実感シリーズの特徴

インパクトのあるネーミング通り、果肉の食感を生かしたプレザーブスタイルのジャムです。

甘さと酸味のバランスが良く大きすぎない果実感と適度な固さで、パンやクラッカーに塗りやすいですよ。

定番はもちろん、あんずジャムやキウイジャムなど豊富なバリエーションも嬉しいです。

マイジャム 果実実感シリーズの口コミ

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今朝は、トーストしたコーンブレッドに明治屋のつぶつぶイチゴジャムをたっぷりぬって、ゆっくりモーニングコーヒー☕️ #つぶつぶイチゴジャム #苺ジャム #strawberryjam #マイジャム #コーンブレッド #cornbread #トースト #パン #パン好き #toast #bread #朝食 #breakfast #instafood #バルミューダトースター #コーヒー #モーニングコーヒー #coffee #coffeestagram

HIDEKIN♪さん(@dirholy)がシェアした投稿 – 2019年 3月月10日午後4時34分PDT

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会社に明治屋が来てたからジャム買い足し(o^^o) この前買ったの開けてないのにまた買った( ̄▽ ̄;) 日持ちするからいいんだもーん笑 どれから食べよう♫ #明治屋 #ジャム #果実実感 #日本のめぐみ #キウイフルーツ #パインアップル #マーマレード #ブルーベリー #りんご #安納芋 #ブルーベリーだけ2つある #フルーツ #マイジャム #ジャムコレクターみたい

齊藤 松本 奈緒美さん(@nao_huckleberry777)がシェアした投稿 – 2017年12月月1日午前3時08分PST

国産素材の味がしっかり!富沢の無添加 いちじくジャム

富沢の無添加 いちじくジャム
富沢商店
参考価格570円(税込)
糖度
38〜40度(さっぱりした甘さ)
固さ
ゆるめ、果肉多め
保存期間
365日
主な原材料
いちじく(国産)、砂糖、ゆず果汁
内容量
140g
カロリー(20gあたり)
記載なし
種類
いちごジャム、いちじくジャム、ももジャム、でこマーマレード、ゆずマーマレード、ブルーベリージャム

富沢の無添加 いちじくジャムの特徴

製菓材料の専門店「富沢商店」の国産フルーツを使った無添加ジャムです。

果物と砂糖だけで作った手作りジャムはいちじくの味がしっかりと感じられ、優しい甘さも支持されています!

珍しい国産ブルーベリーのジャムや、九州産ゆずを使ったマーマレードも人気ですよ。

富沢の無添加 いちじくジャムの口コミ

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シンプルで飽きない味
いちじくを潰してそのまま詰めたような、やわらかい感触が好きです。
毎日食べても飽きない味!

このシリーズで一番美味しい!
このシリーズの中で、いちじくジャムが一番お気に入りです!
プレゼントにも喜ばれました。

いちじく好きにはたまらない味
パンはもちろん、クリームチーズにも合います!
いちじく好きにはたまりません。

りんごジャムが絶品!ギフト用ジャムのセルフィユ軽井沢

セルフィユ軽井沢
CERFEUIL
参考価格600円(税込)
糖度
記載なし
固さ
ゆるめ
保存期間
1年
主な原材料
りんご(信州産)、砂糖、バター、食塩、酸味料、ゲル化剤(ペクチン)、酸化防止剤(V.C、V.E)、乳化剤(原材料の一部に乳、大豆を含む)
内容量
110g
カロリー(20gあたり)
記載なし
種類
スイートプリンジャム、いちごバター、マンゴー&パイナップル、甘夏マーマレード、ストロベリー、ラズベリー&クランベリー、ブルーベリー&カシス、信州林檎バター など

セルフィユ軽井沢の特徴

「セルフィユ軽井沢」は、ギフト用のジャムが揃う軽井沢のお洒落なお店です。

ベーシックなフルーツジャムだけでなく、砂糖不使用ジャム・プリンジャム・バタージャムなども手に入ります。

信州りんごを使った「りんごバター」は絶品!大切な方へ、お洒落なギフトを贈りたい時におすすめします。通販もできますよ。

セルフィユ軽井沢の口コミ

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軽井沢で買ってきた、プリンジャム🍮。「まるでプリンそのもの!」ってキャッチコピーだったけど、プリンにさらに練乳を足した感じ。濃厚で美味😋🍴💕 #プリンジャム #プレミアムプリンジャム #プリン #PUDDINGJAM #puddingjam #セルフィユ軽井沢 #軽井沢土産 #軽井沢みやげ #軽井沢

Yukikoさん(@guri_yukiko)がシェアした投稿 – 2019年 5月月26日午前1時37分PDT

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軽井沢のお土産をいただきました〜♡ セルフィユ軽井沢の甘夏マーマレード🍊✨✨ . 砂糖不使用で、国産甘夏100%使用した ジューシーでナチュラルな味わいを楽しめるジャム!! . . 何と一緒に食べたら美味しいかなぁ〜 パンケーキ?ヨーグルト?炭酸で割る?? . #甘夏マーマレード #セルフィユ軽井沢 #砂糖不使用

薬膳ファスティング🌙✨さん(@luna_fasting)がシェアした投稿 – 2019年 8月月7日午前4時04分PDT

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. . あげなおし。 結婚式の引き出物カタログで セルフィユ軽井沢のジャムをもらいました。 味はいちごとブルーベリーとりんご。 いちごだけ食べたけどいちごの粒も大きくて めちゃくちゃ美味しかったです( ˙ᵕ˙ )♡ . . #ジャム #セルフィユ軽井沢 #結婚式引き出物 #引き出物 #フルーツジャム #いちごジャム #ブルーベリージャム #りんごジャム #おいしい #あまい #今日の朝ごはん #朝ごはん #トースト #ジャムトースト #一人暮らし #ひとり暮らし #二人暮らし #ふたりぐらし #insta #instaphoto #instafood #instagood #jamtoast #breakfast . . .

lisaさん(@ls__s2)がシェアした投稿 – 2019年 6月月19日午後8時55分PDT

ハスカップやルバーブジャムなど北海道の味!ジャムおばさんの富良野ジャム

ジャムおばさんの富良野ジャム
ふらのジャム園
参考価格1,570円(税込)
糖度
記載なし
固さ
ゆるめ、果肉大きめ
保存期間
1年
主な原材料
防腐剤、合成香料、着色料などの添加物は一切不使用
内容量
140g
カロリー(20gあたり)
記載なし
種類
ぶどう、白ワインぶどう、りんご、マーマレード、山ぶどう、すもも、紅玉りんご、洋なし、メロン、栗、プルーン、さくらんぼ、はまなす、すいか、クランベリー、こけもも、ブルーベリー、いちご、ハスカップ、きいちご、キャロット、パンプキン、ビーツ、トマト、ルバーブ など

ジャムおばさんの富良野ジャムの特徴

店舗でホームメイドジャムの試食もできる北海道のお土産スポット「ふらのジャム園」の手作りジャムです。

無加水製法によってフルーツの美味しさが濃縮されており、たっぷり入った果肉がジューシーさを引き立てます。

ワインぶどうやパンプキンなど北海道ならではの味が揃っており、特に人気があるのはハスカップです。ネットでお取り寄せもできます。

ジャムおばさんの富良野ジャムの口コミ

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#富良野 にある#ジャムおばさんの富良野ジャム いろーーんな味があって、全部試食もできる☺隣にはアンパンマン館もあって 子供たちがわんさか居ました☺❤ #富良野ジャム

かなえ あらいさん(@cocomil333)がシェアした投稿 – 2016年 7月月28日午後10時33分PDT

ギフトにおすすめ!千疋屋 究極のジャム。珍しいさくらんぼ味

千疋屋 究極のジャム
京橋千疋屋
参考価格4,200円(税込)
糖度
40度(甘さ控えめ)
固さ
固め、果肉大きめ
保存期間
6ヶ月
主な原材料
いちご、砂糖、洋酒、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、香料、酸化防止剤(ビタミンC)
内容量
380g・150g
カロリー(20gあたり)
記載なし
種類
いちご、ネーブルオレンジ、ブルーベリー、白桃、金柑、ラズベリー、柚子、さくらんぼ、いちじく、マンゴー、ラフランス、あんず

千疋屋 究極のジャムの特徴

高級フルーツ専門店 京橋千疋屋(せんびきや)で、120周年を記念して作られたジャムです。

千疋屋の高品質なフルーツを惜しみなく使い、砂糖控えめ・果肉たっぷりに仕上げたジャムはまるで「フルーツコンポート」のような存在感!

ジャムを2本〜3本詰め合わせてギフトとして贈ったり、自分へのご褒美にもおすすめです。

千疋屋 究極のジャムの口コミ

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成城石井で人気!オールフルーツスタイルジャム マーマレード

オールフルーツスタイルジャム
成城石井
参考価格800円(税込)
糖度
45度(甘さ控えめ)
固さ
固め、果肉大きめ
保存期間
記載なし
主な原材料
いちご、白ぶどう濃縮果汁、レモン濃縮果汁、ゲル化剤(ペクチン)
内容量
265g
カロリー(20gあたり)
36kcal
種類
ストロベリー、りんご、マーマレード、ブルーベリー

オールフルーツスタイルジャムの特徴

成城石井オリジナルのジャムはいくつかありますが、おすすめは砂糖不使用の「オールフルーツスタイルジャム」です!

完熟フルーツをふんだんに使用しているため、果物そのもののフレッシュな美味しさを楽しめます。

たっぷり入った果肉、砂糖不使用でも満足の自然な甘さが人気です。

オールフルーツスタイルジャムの口コミ

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思ったより甘い
砂糖不使用なので、苺の自然な味そのまま!
手作り感がいい。

オレンジピールぎっしり
オレンジマーマレードは甘さ控えめ、パンはもちろん、お料理にも使いやすい。

ブルーベリージャムが人気!フランス産のオシャレなサンダルフォー

サンダルフォー
サンダルフォー
参考価格500円(税込)
糖度
記載なし
固さ
固め
保存期間
記載なし
主な原材料
ブルーベリー、果汁(ぶどう、デーツ、レモン)、ゲル化剤(ペクチン)
内容量
284g・170g・28g
カロリー(20gあたり)
43.5kcal
種類
ストロベリー、ブルーベリー、オレンジママレード、カシス、フォーフルーツ、ラズベリー、アプリコット、ブラックチェリー、パインアップルマンゴー、イチジク、マロン

サンダルフォーの特徴

カルディや成城石井など、輸入食品を扱うお店で買えるサンダルフォーのジャムは「砂糖不使用・フルーツ100%の美味しさ」が魅力です。

甘みを出すためにビーツを使っているためややクセのある味と感じるかもしれませんが、果物そのものの自然な甘さを楽しめます。

フランス産らしい可愛いビンなので、食卓に並べるだけでオシャレな朝食を演出してくれますよ!

サンダルフォーの口コミ

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イチゴジャムがおすすめ!軽井沢 沢屋の手作りジャム

沢屋 手作りジャム
軽井沢 沢屋
参考価格630円(税込)
糖度
40度前後(甘さ控えめ)
固さ
ゆるめ、果肉大きめ
保存期間
記載なし
主な原材料
いちご、グラニュー糖
内容量
1010g・510g・260g・125g
カロリー(20gあたり)
31kcal
種類
ストロベリージャム、ブルーベリージャム、オレンジママレード、紅玉りんごジャム、あんずジャム、いちじくジャム、白桃ジャム、キウイジャム、プルーンジャム、ラフランスジャム、バラの花ジャム、梅ジャム、きんかんママレード、さくらんぼジャム、ミルクジャム、かりんジャム、パイナップルジャム、ルバーブジャム、地梨ジャム、ブラックベリージャム、ゆずママレード、レモンママレード など

沢屋 手作りジャムの特徴

軽井沢のお土産としても、お取り寄せジャムとしても人気なのが「沢屋の手作りジャム」です。

ペクチンを使わず、果物とグラニュー糖のみでプレザーブスタイルに仕上げています。実がそのまま入っており、果物そのものの美味しさを楽しめますよ!

おすすめは人気のイチゴジャム「ストロベリー」。梅ジャムやかりんジャムなど、約50種類の季節のジャムが通販でも購入可能です。

沢屋 手作りジャムの口コミ

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砂糖不使用のゆずジャム!サンクゼール オールフルーツジャム

サンクゼール オールフルーツジャム
久世福商店
参考価格740円(税込)
糖度
38〜40度(さっぱりした甘さ)
固さ
固め
保存期間
540日
主な原材料
濃縮果汁(ぶどう、レモン)、ゆず皮、ゆず果汁、ゲル化剤(ペクチン)
内容量
185g
カロリー(20gあたり)
31.6kcal
種類
いちご、白桃、りんご、ラフランス、ゆず、きいちご、いちじく、あんず、ブルーベリー、オレンジ、カシス

サンクゼール オールフルーツジャムの特徴

果物由来の材料だけを使用し、砂糖の代わりに果汁で甘みを抑えた低糖度タイプのジャムです。

低温調理と二段仕込みにより、果物本来の色・香り・フレッシュなのにコクのある味わいを楽しめます。

「ゆずマーマレード」はさっぱりした味わいが人気のサンクゼールロングセラー商品!きいちごやブルーベリーも人気で、詰め合わせはギフトにもおすすめです。

サンクゼール オールフルーツジャムの口コミ

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(´・ω・`)内祝いでいただいたSt.Cousairの#フルーツジャム お店でいつも何買おうか悩んでたんでありがたいー。 まずはきいちごから。 食パン消費が捗る、ヤバい←カロリー的にw どうでもいいけど、St.Cousair←#サンクゼール って読むのね難しい(´д` ;)。。。 . #ジャム #stcousair #自分ツッコミくま #フチツッコミくま #自分ツッコミくまぬいぐるみ #もぐらコロッケ

えのもさん(@enomo8373)がシェアした投稿 – 2019年 7月月22日午後3時45分PDT

スーパーで買える市販のおすすめジャム!アヲハタ まるごと果実

アヲハタ まるごと果実
キューピー
参考価格398円(税込)
糖度
34度(さっぱりした甘さ)
固さ
ゆるめ、果肉大きめ
保存期間
12ヶ月
主な原材料
いちご、りんご清澄濃縮果汁、レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン)
内容量
125g・225g
カロリー(20gあたり)
27kcal
種類
いちご、白桃、あんず、ブルーベリー、マンゴー、オレンジ、いちじく、りんご、クランベリー

アヲハタ まるごと果実の特徴

スーパーで買えるアヲハタジャムの中でも、とくにオススメなのが「アヲハタ まるごと果実」。砂糖不使用のプレザーブタイプで、果肉が瓶の底までごろごろ入っています。

30〜35度と糖度が低く口いっぱいに広がる果物本来のみずみずしい美味しさがたまりません!

定番の味はもちろん、あんずや白桃などバリエーションも豊富です。手頃な価格も嬉しいですね!

アヲハタ まるごと果実の口コミ

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ジャム塗りすぎる子 これで良いのです ・ #お昼ごパン #食パン #ジャム #jam #いちじくジャム #アヲハタ #fig #ジャムトースト #ジャム塗りすぎ #アヲハタまるごと果実 #まるごと果実 #いちじく #ジャム好き #パン好き #

mitunyaa561419さん(@mitunya._._)がシェアした投稿 – 2018年10月月31日午後10時11分PDT

おすすめのジャムの楽しみ方!

ここからは「美味しいジャムを楽しむヒント」をご紹介していきますね!

ジャムの種類別 オススメの食べ方

「ヨーグルトに合うジャムが欲しい」「紅茶に入れるならどのジャムがおすすめ?」など、ジャムの種類で迷う時もありますよね!

ここからは、定番のジャムの種類ごとにオススメの食べ方をご紹介していきます。

みんなの定番の味!イチゴジャム

生のイチゴは春しか買えないという方も、イチゴジャムなら1年中楽しめます。甘酸っぱい風味、つぶつぶとした食感が魅力です。

イチゴジャムは定番のトーストやヨーグルトはもちろん、牛乳に混ぜたり、クラッカーやクッキーに挟んで「ジャムサンドクッキー」も美味しいです。

酸味のあるタイプは爽やかな風味が肉とも合うので、ソースの材料にも使ってみてください。

ヨーグルトやチーズと相性抜群!ブルーベリージャム

優しい甘みとすっきりした後味が人気のブルーベリージャム。冷凍のブルーベリーは簡単に手に入るため、手作りもしやすいです。

ブルーベリージャムはヨーグルトとも合いますし、チーズケーキやバニラアイスとも相性抜群です!

ベーグルにブルーベリージャムとクリームチーズを挟んだ「ジャムサンド」も定番ですね。癖が少ないので、料理の隠し味にも使いやすいジャムです。

紅茶によく合うマーマレード

柑橘類を原料に、皮を含んだジャムのことを「マーマレード」と呼びます。

オレンジマーマレードが定番ですが、甘夏・夏みかん・はっさく・文旦・グレープフルーツなどを使ったマーマレードジャムもあります。

柑橘特有のフルーティーな香りは、パンだけでなく紅茶など飲み物に入れても合うんです!

砂糖の代わりに紅茶にジャムを入れる「ロシアンティー」もおすすめですし、生姜と一緒にお湯に溶いて飲むホットドリンクも美味しいです。

優しい甘さが人気のりんごジャム

りんごジャムは酸味が控えめの商品が多く、優しい甘さが人気です。トーストやハード系のパンと相性がいいジャムですね。

カスタードクリームやアイスクリームと一緒に、焼いたパンやパンケーキに乗せればアップルパイのような味わいになりますよ!

果肉が大きめのりんごジャムなら、アップルパイの具材にも使えます。

カビを防ぐジャムの保存方法。冷凍も可能

開封前のジャムは水分が少なく瓶の中が真空状態となっているため、常温で長期保存が可能です。未開封なら、賞味期限は1年以上の商品も多いです。

ただし1度開封したジャムは冷蔵庫で保管の上、賞味期限に関係なく早めに食べきるようにしましょう。

水滴のついていない清潔なスプーンを使う」「食卓に並べる時は小皿に出して残りは冷蔵庫にしまう」といった工夫をすることでカビを防ぐことができます。

低糖度のジャムはとくに痛みやすいので注意です。食べきれない場合は開封後、タッパーやジップロックに小分けにして冷凍保存もできますよ。

基本的なジャムの作り方

ジャムの作り方は果物によって微妙に違いますが、基本的なイチゴジャムの簡単な作り方をご紹介しますね!

ジャムは、果物と砂糖を3:1〜2:1の割合で煮詰めたものです。

果物の種類によっては酸味やトロミを調整する必要がありますが、初心者でも美味しいジャムを作れるので試してみてください!

【基本】ジャム作りに必要な材料と道具

ジャムづくりに必要な道具と材料は以下のようになります。主にお好みの果物を使用することが多いですが、どんな果物や野菜にも対応できるように必要なすべてを書いておきますね!

ポピュラーないちごジャムの材料も下に書いておきますのでチェックしてください♪

  • お好みの果物や野菜
  • 砂糖:色のついていないグラニュー糖や上白糖がキレイに仕上がる
  • レモン汁:トロミをつけるのに酸味が必要なため、酸味の少ない果物に加える
  • ペクチン:キウイ、なし、かき、いちご、あんず、バナナなどペクチンの少ない果物でジャムを作る時に添加する場合がある
  • 鍋:酸に強いホーロー鍋や銅製の鍋がオススメ
  • 木べら:焦げ付かないようジャムを混ぜるのに使う
  • レードル:横口レードルが注ぎやすくオススメ。おたまでも代用可
  • 秤(はかり):果物や砂糖を計る
  • ガラス瓶:耐熱ガラスでフタつきのものを、熱湯消毒してから使う
  • トング:瓶を熱湯から取り出すのに使う

下記がいちごジャムの材料になります。

いちごジャムの材料
  • いちご:1パック 250g
  • 砂糖:125g
  • レモン果汁:大さじ1杯

見た目をきれいに仕上げるなら、砂糖は色のついていないグラニュー糖や上白糖がいいですよ!

イチゴジャムの人気レシピ




ジャム作り初心者でも挑戦しやすいレシピを見つけました。今、動画が見れない人もいるかと思いますので簡単に作り方を下記に書いておきますね。

  1. イチゴをさっと洗って、ヘタと傷んでいるところを取り、重さを量る
  2. イチゴを鍋に入れ、木ベラで軽く潰す
  3. いちごの重さの50%の砂糖、レモン汁を加える
  4. 砂糖があらかた溶けるまで常温に置いておく
  5. 吹きこぼれや焦げ付きに注意して、アクを取りながら強火でサッと煮詰める
  6. 水分が減ってきたら弱火にして、煮詰まり具合を確認。木ベラを鍋底にスッとすべらせ、底が少し見えるくらいになったらOK
  7. 粗熱が取れたら熱湯消毒したビンに詰め、保存する場合は脱気して、冷やす
  8. できあがり

手作りなら「柿ジャム」や「バナナジャム」など市販ではなかなか出に入らないジャムも作れるので、挑戦してみてください。

ジャムについてのよくあるQ&A

では、最後にジャムについての気になるQ&Aをご紹介していきます。

冷凍ブルーベリーや冷凍いちごでジャムは作れる?

冷凍フルーツでもジャムを作れます!季節のフルーツが手に入らない時、大容量で使い切れない時など試してみてください。

ジャムのビンのフタが固くて開かない時は?

ガラスビンのジャムは、脱気(だっき)といって空気を抜くことで保存性を高めています。脱気や温度変化により内圧が上がると、蓋が固くなってしまう場合があります。

ビンをタオルで巻いた上から蓋をひねると、手がすべらず開けやすくなります。ジャムのビンを開ける専用のオープナーも市販されていますよ!

アプリコットジャムが手に入らない時の代用品は?

お菓子作りでよく使うアプリコットジャムが、近くのスーパーで手に入らない時もありますよね。

ツヤ出し・乾燥を防ぐ目的ならゼラチンで代用したり、はちみつでも代用できます。りんごジャム、マーマレードで代用することも可能です。

じゃばらジャムって本当に花粉症にいいの?

温めたヨーグルトに「じゃばらジャム」を混ぜたものが花粉症にいいとTVで紹介されたことがあります。試してみてもいいかもしれませんね。

まとめ

いつものスーパーで買える市販のジャムから、お取り寄せしても味わいたいこだわりの手作りジャムまで!おすすめのジャムをご紹介しました。

同じフルーツを使っても、メーカーによって違った味わいのジャムになります。ぜひ、お気に入りのジャムを見つけて、パンやクラッカー、ヨーグルトや紅茶と一緒に楽しんでみてください!

Sato
ジャムの詰め合わせは、お土産やギフトとしても喜ばれます!お祝いやお世話になった方へ美味しいジャムを贈るのもおすすめですよ。

おすすめのジャムTOP3をもう一度チェックする!

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